Cicerchiata marchigiana
byNon amo il Carnevale. E non amo il fritto. Ma se tua sorella torna a casa nel weekend e ti dice che sono anni…
ricetta stagionale
Gnocchi di ricotta con zucca e nocciole
byCome accade spesso ultimamente cucino, fotografo…e poi non trovo il tempo (o la voglia) per scrivere un post! Spesso ho l’impressione che quella mezz’ora…
Fave dei morti di Pellegrino Artusi
bySi avvicina la commemorazione dei defunti e, come da tradizione, in molte regioni italiane si preparano le fave dei morti anche note come fave…
Insalata di puntarelle alla romana
byDue mesi di assenza!! Sono tantissimi oibò ma negli ultimi tempi faccio davvero fatica a sedermi davanti ad un pc e a scrivere. E’ già sufficiente…
Pane alle patate e cipolle arrostite
bySi torna a panificare! Le (strameritate) vacanze natalizie quest’anno sono almeno servite a rimettermi ai fornelli e godermi il calore della mia cucina. Ora,…
Zuppa di cavolo e patate allo zafferano
byIl 1 Gennaio ha preso il via il Calendario del cibo italiano, progetto promosso dall’AIFB per far conoscere la cultura e le tradizioni gastronomiche del…
Tacconi di fave per l’Italia nel piatto
byBuon Anno a tutti! E’ probabile che dopo i bagordi degli ultimi giorni i jeans ci stringano un pochino e il solo pensiero di mangiare ci…
Chiocciole sfogliate alle mele e cannella
byPochi giorni al Natale ed è già tempo di pensare al nuovo anno e al nuovo calendario da appendere in cucina. E se, per…
Aspettando il Natale: i Cavallucci di Apiro
byAnche Dicembre è arrivato e con il cambio del mese torna la rubrica de l’Italia nel piatto dedicata alle ricette natalizie della nostra tradizione….
Filetto di maiale alle albicocche
byC’è un alimento senza il quale non saprei vivere, la frutta! Avessi, pertanto, la stessa sventura di Robinson Crusoe con tanto di tentativo di…