A(c)qua dolce all’elicriso
byQuesta pianta dalle foglie argentee e dai piccoli fiorellini giallo oro è capitata per caso nel giardino dei miei due anni fa, regalatami da una…
erbe spontanee
Quénelle di miglio con pesto di mandorle e rucola | Millet dumplings with almond and arugula pesto
byNon ho mai desiderato così tanto il sole come quest’estate così bizzarra e ballerina da costringerci a girare con l’ombrello. In montagna abbiamo dormito…
Coniglio {ruspante} in porchetta, cotto nel forno a legna
byAncora lui, il finocchietto selvatico. Dopo aver profumato la zuppetta di fregola, vongole e carciofi, oggi va ad arricchire, rendendolo unico, il sapore questo piatto espressione della cucina…
Zuppetta di fregola sarda con vongole, carciofi croccanti e finocchietto
byMi piace questa vita un po’ nomade…senza orari…senza sveglia che ti rimbomba nelle orecchie e che ti butta giù dal letto la mattina presto…senza colazioni…
Passatelli asciutti allo zafferano con Prosciutto di Parma e verdurine fresche dell’orto
byFaenza-Lucca-Camaiore-Pisa-Faenza-Fabriano-Faenza-Bologna-Barcellona-Bologna-Faenza-Fabriano-PortoSant’Elpidio-Fabriano-Faenza…..non male vero come andirivieni consumato in poco più di due settimane! Sono sfinita…le valigie un brutto incubo ma sempre a portata di mano…
Sfoglia alla ricotta con salmone ed asparagi selvatici per Claudia
byAvete presenti quelle persone che vincono di tutto? Che appena acquistato qualche biglietto alla sagra di paese ti vengono incontro con un prosciutto in…
Ravioli di borragine al burro, mentuccia e pinoli {erbe spontanee #3}
bySe avete approfittato del tepore di questi primi giorni di primavera per uscire e passeggiare nella natura avrete sicuramente notato una pianta ‘pelosetta’ con…
Paglia e fieno #lucianamosconi agli asparagi selvatici….semplicità, passione e tradizione
bySe si volesse stabilire qual è il paesaggio italiano più tipico, bisognerebbe indicare le Marche… L’Italia, nel suo insieme è una specie di prisma nel…
Cake agli asparagi selvatici e salame piccante
byPiovono asparagi! La pioggia incessante delle ultime settimane è stata come manna dal cielo e gli asparagi hanno continuato indisturbati a fare capolino nel sottobosco, almeno fino…