Cicerchiata marchigiana
byNon amo il Carnevale. E non amo il fritto. Ma se tua sorella torna a casa nel weekend e ti dice che sono anni…
Tradizioni
L’acqua di San Giovanni […cura tutti i malanni]
by‘La guazza di Santo Gioanno fa guarì da ogni malanno’ Recita così un detto della mia città natale Fabriano, famosa nel mondo intero per…
Fave dei morti di Pellegrino Artusi
bySi avvicina la commemorazione dei defunti e, come da tradizione, in molte regioni italiane si preparano le fave dei morti anche note come fave…
Baklava
byCon la ricetta di oggi facciamo un salto nell’affascinante Mediorente e andiamo alla scoperta del suo dolce più caratteristico, la baklava o baclava. La sua storia…
Ricette dell’Antica Roma: il Libum di Catone
by‘Farai così il Libum. Sciogli bene in un mortaio due libbre di formaggio. Quando lo avrai reso del tutto liscio impasta bene col formaggio…
Aspettando il Natale: i Cavallucci di Apiro
byAnche Dicembre è arrivato e con il cambio del mese torna la rubrica de l’Italia nel piatto dedicata alle ricette natalizie della nostra tradizione….
Brandacujun (baccalà mantecato alla ligure)
byHo scoperto questa ricetta per caso in uno dei tanti opuscoli che, andando al supermercato, finisci per ereditare nel fondo dei cestini della spesa. Io,…
Verso il Salone del Gusto [ i 10 prodotti che vorrei trovare…]
byChi lo avrebbe mai immaginato che a distanza di 6 anni dalla prima gita al Salone del Gusto di Torino da consumatrice curiosa e consapevole, avrei…
Di lambrusco, balsamico e parmigiano reggiano…parte 1
byL’autista che ci ha raccolto alla stazione di Modena e ci sta portando verso le colline del lambrusco è da un po’ che si…
La salsa di pomodoro…la famiglia si riunisce per il rito di fine estate
byLa nostra vita è fatta di rituali. Chi più, chi meno ama (leggi anche deve) fare certe cose in un certo modo ed in un determinato momento della…