Cicerchiata marchigiana
byNon amo il Carnevale. E non amo il fritto. Ma se tua sorella torna a casa nel weekend e ti dice che sono anni…
Territorio
L’acqua di San Giovanni […cura tutti i malanni]
by‘La guazza di Santo Gioanno fa guarì da ogni malanno’ Recita così un detto della mia città natale Fabriano, famosa nel mondo intero per…
Calendario del cibo italiano: la GN delle pappardelle
byOggi il Calendario del cibo italiano celebra la Giornata Nazionale delle pappardelle di cui ne sono ambasciatrice. Vi riporto il testo dell’articolo disponibile anche…
Calendario del cibo italiano: la GN delle albicocche (ed un filetto di maiale speciale)
byOggi, 12 giugno, il Calendario del Cibo Italiano celebra la Giornata Nazionale delle albicocche di cui ne sono fiera ambasciatrice. Chi mi segue sa…
Aspettando il Natale: i Cavallucci di Apiro
byAnche Dicembre è arrivato e con il cambio del mese torna la rubrica de l’Italia nel piatto dedicata alle ricette natalizie della nostra tradizione….
Brandacujun (baccalà mantecato alla ligure)
byHo scoperto questa ricetta per caso in uno dei tanti opuscoli che, andando al supermercato, finisci per ereditare nel fondo dei cestini della spesa. Io,…
Le pincinelle marchigiane per l’Italia nel piatto
byE’ con grande piacere che entro a far parte di una grande famiglia, quella de L’Italia nel piatto che da oltre un anno riunisce…
Costolette di agnello della Marca alle mandorle con chutney espresso di mele e uva caramellata – A me piace Ficotto
byOggi si viaggia, verso Sud, alla ricerca di sapori intensi e del profumo del sole che a certe latitudini riesce a fare magie, a…
Città dell’olio: Cartoceto e la sua DOP
byUn piccolo gioiello. Un paesino medioevale di minuscole stradine e vicoletti abbarbicato sulle dolci colline che separano le prime asperità del Montefeltro al Mare…
Croissants salati con crema di carciofo spinoso di Menfi, speck e pistacchi di Bronte
byBellini vero? Sono stata tentata di chiamarli i croissants salati del miracolo! Miracolo come il nome della farina che il Molino Grassi mi ha…